Hidup Mati di Kualifikasi Piala Dunia: Ketika Timnas Indonesia Tantang Raksasa Asia

4 Resep Masakan Ikan yang Lezat: Ikan Jangan Cuma Digoreng Saja

Ikan adalah bahan makanan yang serba guna dan menyehatkan yang menawarkan beragam kemungkinan kuliner. Namun, menggoreng sering kali menjadi metode memasak yang paling umum, mengabaikan potensi rasa yang tersembunyi dalam daging ikan yang lembut. Artikel ini menyajikan empat resep masakan ikan yang menggugah selera, membuktikan bahwa ikan bisa dinikmati dengan cara yang melebihi sekadar digoreng.

Resep 1: Ikan Bakar Asam Manis

• Bahan-bahan:

  • 1 kg ikan kakap putih
  • 1 sdt kecap asin
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/4 sdt bubuk bawang putih
  • 1/4 sdt bubuk bawang merah
  • 1 sdm minyak wijen

• Bumbu asam manis:

  • 1/2 gelas cuka putih
  • 1/2 gelas gula pasir
  • 1/4 gelas kecap manis
  • 1/4 gelas air

• Langkah-langkah:

  1. Bersihkan dan potong ikan menjadi potongan-potongan.
  2. Marinasi ikan dengan kecap asin, merica bubuk, bubuk bawang putih, bubuk bawang merah, dan minyak wijen selama 30 menit.
  3. Buat bumbu asam manis dengan mencampurkan semua bahan dalam panci.
  4. Panaskan panggangan atau wajan datar. Olesi ikan dengan bumbu asam manis dan bakar selama 5-7 menit per sisi, atau hingga matang.
  5. Sajikan ikan bakar dengan nasi panas dan sayuran kukus.

Resep 2: Tumis Ikan dengan Saus Jahe dan Bawang Putih

• Bahan-bahan:
  • 1 kg ikan nila
  • 1 batang jahe, parut
  • 5 siung bawang putih, cincang
  • 1/2 gelas kecap asin
  • 1/4 gelas minyak wijen
• Langkah-langkah:
  1. Potong ikan menjadi potongan-potongan berukuran sedang.
  2. Panaskan minyak wijen dalam wajan. Tumis jahe dan bawang putih hingga harum.
  3. Tambahkan ikan dan tumis hingga berubah warna.
  4. Tuang kecap asin dan aduk hingga bumbu meresap.
  5. Masak selama 10-15 menit, atau hingga ikan matang.
  6. Sajikan dengan nasi putih atau mie.

Resep 3: Sup Ikan Gurih Berbahan Dasar Tomat

• Bahan-bahan:
  • 1 kg ikan kembung
  • 1 kg tomat, potong dadu
  • 1 bawang bombay, cincang
  • 5 siung bawang putih, cincang
  • 5 gelas air
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt merica bubuk
• Langkah-langkah:
  1. Bersihkan dan potong ikan menjadi beberapa bagian.
  2. Panaskan minyak dalam panci. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
  3. Tambahkan tomat dan masak hingga sedikit layu.
  4. Tuang air dan didihkan.
  5. Masukkan ikan, gula pasir, dan merica bubuk. Kecilkan api dan masak selama 20-25 menit, atau hingga ikan matang dan kuah mengental.
  6. Sajikan sup ikan dengan roti panggang atau kerupuk.

Resep 4: Ikan Kukus dengan Saus Tauco

• Bahan-bahan:
  • 1 kg ikan gurame
  • 1/2 gelas tauco
  • 1/4 gelas air
  • 1 sdt gula pasir
• Langkah-langkah:
  1. Bersihkan dan kukus ikan gurame selama 15-20 menit, atau hingga matang.
  2. Buat saus tauco dengan mencampurkan tauco, air, dan gula pasir dalam mangkuk. Aduk hingga rata.
  3. Siram ikan kukus dengan saus tauco dan sajikan dengan nasi putih hangat.

Kesimpulan

Ikan menawarkan kanvas kuliner yang tak terbatas, dengan beragam resep yang siap memuaskan setiap selera. Dari ikan bakar yang gurih hingga tumisan yang kaya rasa, dan sup yang menyegarkan hingga ikan kukus yang lembut, artikel ini memberikan inspirasi untuk mengolah ikan dengan cara yang melebihi sekadar digoreng. Cobalah resep-resep ini dan rasakan kelezatan ikan yang sebenarnya.